{"id":16309,"date":"2019-06-28T15:08:11","date_gmt":"2019-06-28T15:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/natural.upxsol.com\/?p=675"},"modified":"2019-06-28T15:08:11","modified_gmt":"2019-06-28T15:08:11","slug":"recetas-para-cocina-de-colectividades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/2019\/06\/28\/recetas-para-cocina-de-colectividades\/","title":{"rendered":"Recetas para cocina de colectividades"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-button alignright\"><a class=\"wp-block-button__link has-background has-vivid-cyan-blue-background-color\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/natural-fruits-nf\/\">Linkedin<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gestionar las dietas y los diferentes men\u00fas en la cocina de colectividades no es una tarea sencilla, ya que influyen diferentes factores como a tener en cuenta como:<br><br>&#8211; El precio por comensal.<br>&#8211; Gesti\u00f3n de las compras y proveedores.<br>&#8211; La planificaci\u00f3n de ingredientes y recetas<br>&#8211; Variedad en dietas y reestriciones de los comensales<br>&#8211; La supervisi\u00f3n y aprobaci\u00f3n de los men\u00fas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adaptar el presupuesto a todo lo anterior manteniendo la calidad en el producto y en el resultado de las elaboraciones es un trabajo minucioso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos de los ingredientes b\u00e1sicos son las frutas y las verduras, presentes en la mayor\u00eda de las elaboraciones, con los cuales debemos tener especial reparo en la planificaci\u00f3n de su compra ya que son perecederos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello hoy proponemos recetas para cocina de colectividades donde las  las verduras son las protagonistas, aprovechando al m\u00e1ximo este tipo de ingredientes y minimizando las mermas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recetas con frutas y verduras para cocina de colectividades<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/lasana-espinacas-al-horno_74190-523.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-676 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/lasana-espinacas-al-horno_74190-523.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-676\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lasa\u00f1a de patata con verduras<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>patatas grandes<\/li><li>tomates<\/li><li>calabac\u00edn<\/li><li>espinacas <\/li><li>albahaca fresca<\/li><li>cebolla<\/li><li>Ajo en polvo<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cod-1252654_1280-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-678 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cod-1252654_1280-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-678\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pisto de verduras (acompa\u00f1amiento)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Verduras de temporada<\/li><li>Salsa de tomate<\/li><li>Huevo<\/li><li>Sal y aceite<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salad-791891_1280-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-680 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/682;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salad-791891_1280-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-680\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ensaladas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La opci\u00f3n m\u00e1s vers\u00e1til y personalizable, se pueden elaborar con cualquier verdura de temporada. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/pastel-verduras-cocinado_1220-586.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-677 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/pastel-verduras-cocinado_1220-586.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-677\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quiche de Verduras<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Harina, Clara de huevo y  Mantequilla para la masa<\/li><li>Variedad de verduras de nuestra preferencia.<\/li><li>Queso rallado <\/li><li>Huevo <\/li><li>Nata l\u00edquida <\/li><li>Aceite de oliva <\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/descarga.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-679 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/descarga.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-679\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crema fr\u00eda de zanahoria<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cebolla, <\/li><li>Ajo<\/li><li>Zanahorias<\/li><li>caldo de verduras, <\/li><li>Laurel<\/li><li>Salpimentamos al gusto<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/vegetable-skewer-3317060_1280-1024x655.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-681 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/655;\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/vegetable-skewer-3317060_1280-1024x655.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-681\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brochetas de Verduras<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De la misma forma que las ensaladas, las brochetas de verduras pueden acompa\u00f1ar a cualquier receta o ser un plato principal, miles de combinaciones y opciones para la cocina de colectividad.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/guacamole-salsa-salsa-bol-zanahoria-tallo-apio-jugo-chips-cilantro-tortilla-sobre-fondo-concreto_23-2148042449.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-682 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/natural.upxsol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/guacamole-salsa-salsa-bol-zanahoria-tallo-apio-jugo-chips-cilantro-tortilla-sobre-fondo-concreto_23-2148042449.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-682\"\/><\/noscript><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crudit\u00e9s o dips<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una elaboraci\u00f3n que gracias a la cuarta gama, podemos realizarla de manera r\u00e1pida y sencilla para muchos comensales. Pudiendo combinar diferentes tipos de hortalizas de temporada con salsas, hummus u otras recetas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta aqu\u00ed alguna de las recetas que proponemos, f\u00e1ciles y r\u00e1pidas de elaborar en grandes cantidades. Opciones saludables que la mayor\u00eda de nuestros comensales pueden degustar y disfrutar de las verduras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><em>Como en todas las recetas no definimos las cantidades de los ingredientes, ya que dependiendo del n\u00famero de comensales necesitaremos m\u00e1s o menos cantidad y n\u00famero de los diferentes productos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n\nEn Natural Fruits, mayoristas de frutas y hortalizas en barcelona, apostamos por &nbsp;h\u00e1bitos  de vida saludables, por ello promovemos el consumo de frutas y verduras diarias.<br><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gestionar las dietas y los diferentes men\u00fas en la cocina de colectividades no es una tarea sencilla, ya que influyen<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":16280,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,76],"tags":[131,78,80,89,91,113,95,96,100,132],"class_list":["post-16309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natural-fruits","category-natural-fruits-blog","tag-cocina-de-colectividades-barcelona","tag-distribuidor-frutas-verduras-y-hortalizas-barcelona","tag-distribuidor-frutas-verduras-y-hortalizas-mercabarna","tag-mayorista-frutas-verduras-y-hortalizas-barcelona","tag-mayorista-frutas-y-verduras-hortalizas-cataluna-mercabarna","tag-provedor-frutas-y-verduras-proximidad-cataluna","tag-proveedor-frutas-verduras-y-hortalizas-barcelona","tag-proveedor-frutas-verduras-y-hortalizas-mercabarna","tag-proveedor-verduras-mercabarna","tag-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalfruits.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}