La cuarta gama o IV gama es como se le denomina a los productos procesados de hortalizas y frutas frescas: limpias, troceadas y envasadas para su consumo. Son los productos más demandados, ya que, ofrecen comodidad, ahorro de tiempo y una presentación saludable.
Los principales alimentos que se utilizan son: Lechugas,Zanahoria.Espinacas.Frutas,Apios, patatas, cebollas, Puerros Naranja, Manzana etc.
Suelen mezclarse en diversos formatos, combinaciones y cortes, para facilitar mucho más la tarea en cocinas de colectividades que atienden a un gran número de comensales. Proporcionando ya alimentos, preparados para cocinar o para consumir, es una solución de tiempo en las tareas más laboriosas y pesadas en las cocinas.
Debemos tener en cuenta que son alimentos frescos, óptimos para su consumo dentro de su fecha de caducidad. permitiéndonos medir el volumen, cantidades y recetas en las que vamos a utilizar estos productos, ayudando a reducir en costes de otros alimentos y en mermas.
Con un gran aumento en la oferta, se prevé que este tipo de artículos se desarrollen permitiendo elaborar recetas con alimentos que requieren mucha preparación en menos tiempo y optimizando todos los recursos. Ofreciéndonos mas categorías y tipologías de productos variados en todo tipo de dietas.
Esta tendencia gana adeptos en todo tipo de públicos, desde residencias, restaurantes, particulares… De alguna manera u otra actualmente en el mercado es muy creciente el consumo de alimentos de IV gama por su practicidad y rapidez. Una solución al alcance de todos.
En #Naturalfruits contamos con una amplia gama de frutas y hortalizas que distribuimos diariamente frutas, verduras y productos de 4ª gama alrededor de la geografía catalana des nuestra nave central ubicada en Mercabarna.
La empresa cuenta con una fábrica de producción de IV gama en la provincia de Lleida, y suministra a sus diferentes clientes patatas, cebollas y otras verduras cortadas pocas horas antes de su consumo, y listas para cocinar. Además, mantiene un acuerdo vinculante con la empresa Gufresco de Castellón, la cual le provee de zumos naturales recién exprimidos y de iv gama de fruta (naranjas, kiwis, fresas, etc.)https://www.naturalfruits.es/productos-y-servicios/
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